ab dem ersten Standort

Handels-Service

 

DAS Gastro-Service Konzept für die Standardgastronomie basiert auf dem Bedarf von flexiblen Abläufen und integriert die klassische Kalkulation. Ein ideales Modell für Gastronomen mit einem oder wenigen Standorten. Bei Expansion kann jederzeit in das Konzept Logistik-Service gewechselt werden.

Im Gegensatz zum Konzept für die Systemgastronomie steht das Angebot einer breiten und diversifizierten Produktrange im Vordergrund. Schnelle und flexible Warenbeschaffung, Problemlösungen im Tagesgeschäft  und persönliche Beratung im Restaurant vor Ort stehen im Fokus.

Strategischer Einkauf

Optimierte Einkaufsstrategien ermöglichen die Beschaffung der Ware zum besten Preis. Die Zusammenarbeit mit führenden Handels- und Dienstleistungsgesellschaften und der direkte Import über unsere Tochtergesellschaften legen hier den Grundstein für eine breite Basis. Unsere Produkt-Scouts sind stetig auf der Suche nach neuen Produkten und vergleichen die aktuellen Marktpreise.

Klassische Kalkulation

Wir haben eine einfache Preisgestaltung. Die Konditionen der Ware verhandeln wir direkt mit dem Produzenten. Handelsvertreter werden wenn möglich umgangen. So reduzieren wir die Warenkosten für unsere Kunden. Synergien werden in allen Bereichen möglichst voll ausgeschöpft. Die Preise werden fair und konkurrenzfähig mit entsprechenden Volumenrabatten kalkuliert.

Lagerhaltung

Die Zentralläger und Märkte sind in 3 Termperaturbereiche unterteilt. Sämtliche Waren werden ständig vorgehalten, um den teils schwankenden Bedarf der Kunden abzudecken. Modernste IT-Technik bildet die Grundlage für eine effiziente und qualitätsorientierte Lagerhaltung. Die Lebensmittelsicherheit wird durch die elektronische Rückverfolgbarkeit der Waren gewährleistet.

Transport

LKW mit 2 Termperaturzonen sorgen dafür, dass auch während der Transporte die Temperaturkette nicht unterbrochen wird. Die gesamten Waren aus den verschiedenen Temperaturbereichen werden in einer einzigen Lieferung zum Kunden transportiert. Mit unserer LKW-Telematik überwachen wir die Temperaturwerte der Ware und den Standort des LKW in Echtzeit.

Video Control System (VCS)

Sämtliche Kommissionen werden dynamisch von unserem Video Control System gescannt. Eine spezielle Software ordnet die Sequenzen der Versandeinheit zu und speichert sie. Damit wird die Vollständigkeit und Unversehrtheit der Ware dokumentiert.

 

Zentrale Nürnberg

In der Zentrale Nürnberg befindet sich der Einkauf, der Vertrieb und die Verwaltung. Von hier aus werden alle Aktivitäten der Unternehmensgruppe koordiniert.